材料：白菜整棵，苹果、梨、蒜、姜各一个，盐、糖、鸡精、辣椒面适量。
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' X$ h% a1 s; S0 \1 z% N制作过程：
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第一步：整棵白菜洗净后，从内向外均匀抹盐，装入容器淹制半天以上。（注意：制作过程中，手、容器、白菜均不能沾油的东西）
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加盐后淹制的白菜
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- R7 C9 K- i8 V+ a# f第二步：将梨、苹果、姜、蒜切成颗粒，和辣椒面，鸡精、糖倒在一起搅拌均匀，备用。0 m8 K, Q9 S1 L! B- }- R- P# J3 u

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材料拼图
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, Z3 d; A! D. g1 P' Y) C$ @  j挤干水分的白菜和混匀的调料
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第三步：将备用调料从内向外涂抹白菜，两面都须均匀涂抹。这样研制吃来更可口。; ~8 h) Y6 \0 @

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涂抹完后 ' N* e2 F8 I) ?; @# P

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& Q' h+ C7 g+ @7 C# Z4 S& H8 q最后用塑料袋包好，淹制一至两天就可食用了！（罗嗦下：切记整个过程都不能碰油哦！）
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-25 01:52 PM 编辑 ]

夏天到了啥都不想吃，楼主的这道菜看了都舒服，一定要学好做好，真心的谢谢你。

不错,好吃,上次做过一次可能碰有油,报废了!呵呵!

楼主做的比我的用的料多了好几样水果.从图片上看也比我的鲜亮.
" V/ m5 P( k2 i" P& I* P; \  ~这几天有时间做一下.同时感谢楼主.并收藏你的帖子.

朝鮮族的醃辣白菜特別好吃,最後有道工序是發酵,味道前後大不相同.