东坡肉的做法
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. X! u/ o3 w1 c# `1 g; b- \$ f. I准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）% g) G% p0 E* a; g% o; E
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肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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捞出后切成5厘米左右的小块% z* I% h& C, R2 h5 B6 D, U5 n
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4.
4 Z0 c0 Y# J9 R: \小葱洗净，将其打成环状铺入锅底0 ]. H' z* M6 P9 `4 U" h. @

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% w& ~& J- m1 d将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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依次放入桂皮八角
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5 g0 n: _4 A3 o) Y9 o依次放入姜片
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再将剩下的小葱铺在肉上面- `5 h8 m/ g6 o
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放入黄酒8 X# b. ]8 Y( ~6 w! f* t% y/ ^
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10.
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放入板栗
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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小油菜入开水汆一下出锅
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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可3 T0 A3 A9 m8 R6 O! F6 C6 F* K. f
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+ M0 w/ I: V3 u烹饪技巧% H! Q( p: C. i$ g. K; i
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
7 s; a0 }% c" p3 S+ c2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒8 |3 r0 |! ~# O% |5 [) T
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了