[热菜] 鮭魚波菜鹹塔［9P］

9 m9 A4 _) Y4 T4 D0 D" c預備食材( a  p* N8 _! I  }6 f* B! B
塔皮 　 6個
0 S7 H" l+ @; g$ G5 e北海道料理白醬 　 2小塊9 Y& X7 i) }6 {& \) F
鮭魚 　 1/4塊6 O4 t# L, l6 E$ {8 K+ w
菠菜 　 1株
5 ~6 I; k( T. Q8 m& ]/ v洋蔥 　 1/4顆+ D3 p( D' ^; W
乳酪絲 　 適量" O3 |# F4 f3 _! d$ O4 U
白酒~黑胡椒~義大利香料 　 各適量
* E9 }8 Z+ p& V) T& e鮮奶 　 100CC  c  y8 g4 ~: Z
雞高湯 　 100CC; y) _8 s+ M/ [1 @

8 K( z" x4 m5 L. A& K! }) k/ A6 L" `步驟說明  \/ Z- k7 W& d8 E$ |+ ^" U
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) O7 @4 b: s/ u食材; T8 k; Q; ^" k4 `

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洋蔥切丁~波菜川燙過後擠乾水份切末~鮭魚切小塊用白酒~黑胡椒~義大利香料~醃 10分鐘~(這裡是 1/2條~一共切 12小塊~隻用到 6塊 ): q  n+ I$ _# B5 s" ^( `* g  s# B

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+ U5 J, B7 ^, f: O% Y鍋中下一點點的橄欖油煎鮭魚到二邊變白就熄火~利用鍋中餘溫~鮭魚會續熟(約 1分鐘)撈起備用~/ J/ l/ b) q; _, ]) C, B( C. @
) O1 ^' ?1 X! \9 m/ @5 K; u  P
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鍋中的餘油放入洋蔥~小小火炒軟~6 A$ e* K0 z: `5 K7 i

0 s: z- e7 h) O# P/ k$ D8 J8 n( O05& h& d* c& `9 S. b$ P" v. S; Z
加入100CC的鮮奶~100CC的雞高湯~和二塊料理白醬小小火煮到完全溶化~攪拌至濃綢狀~
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1 H! B% z8 f4 I. |7 h塔皮先退冰10分鐘後~用烤箱烤 3分鐘~將煮好的白醬適量的填入塔皮中~放一個鮭魚和適量的波菜~再加一點點的乳酪絲~
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再進烤箱烤至乳酪絲溶化就OK囉~  |0 j. l  Y+ T+ ^# K

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" I3 H4 C( ?8 w: W/ S) q  v鮭魚和波菜非常的塔~美味營養~小朋友也會很喜歡~一個人一個很方便食用喔~