1q2w3ee4r 2008-4-29 16:56
家常面條的幾種做法
家常面條的幾種做法 U:U5EB$LN
茄子面:材料：
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茄子1個，青椒1／2個，素肉20克，拉面1束(約120克)
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做法：
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1、茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。
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2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。J;s)`-~WoB a
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然后加入其他調味料和素肉末周炒。
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4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。+|X}rZ*ni*B
好吃秘訣：fZiSR _ ]
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茄子切丁后，最好用鹽水過一下，炸好顔色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。 Cv;}|/H Q+J)b-],S
2、茄子和青椒燒太久顔色不好看，所以不要太早拌入。
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西紅柿雞蛋面:材料：
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面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片eK(T4w7Z*n0F%q?*r
做法： }N {.V o1[
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1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液裏加鹽，一塊老姜片切碎；
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2、鍋内放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
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3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點)；},U[@3LK0I-}
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然后盛出倒在面碗裏，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。"@ i t&f9j
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！
lilin2003521 2008-4-29 22:20
放一些辣一点的青椒更加好吃。可以试试。
liangbd 2008-4-30 00:57
我靠 Z*P Sy Z
这也可以啊-bZ3C3@ _k
大哥你真牛啊 在这发这种贴
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