查看完整版本: 美女厨房----鲜辣泰式咖喱鸡[7P]

美女厨房----鲜辣泰式咖喱鸡[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_1.jpg[/img]n%M'mw#R!lQL
R3nZ/P%f
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　 VDM FW J&n/S

m;tt3Wr$k1pkT
    材料：光鸡(1只，760克)、番茄(1只)、土豆(1只)、洋葱(1/4只)、红葱头(2粒)、椰浆(1/2杯)、黄咖哩酱(1包，50克)
#tH%^V | 　　腌料：生粉(2汤匙)、海天特级金标生抽王(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)
8C)[#tv|%l 　　调料：油(3汤匙)TzV7Q^6Z[

5V-mc
@\S!Y:?fb -h:]?]Ah7z\ Un
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_3.jpg[/img]%May!|
tU1Ab'U
/sj`1S2U T;I1J
[font=宋体][size=4][color=blue]1 光鸡洗净斩块，加入2汤匙生粉、2汤匙海天特级金标生抽王、1/2汤匙白糖和1汤匙料酒抓匀，腌制30分钟。[/color][/size][/font]'K!HP)|z'p:Swk"[

1V\*b/Rk;nk,R5P$i [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_4.jpg[/img]B3pyDg-Rs

2KB"D:]Q;h [font=宋体][size=4][color=blue]2 番茄去蒂，切成块；土豆去皮，也切成块；洋葱切片，红葱头切碎。[/color][/size][/font]
};D1p9KP0z%}

:R2X;N$D7y |Qu5I [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_5.jpg[/img]
D9\4B8{ g$D gf_ 3C,p4F*~cuQ6[7f~ R
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱片，倒入番茄拌炒2分钟，炒至番茄变软出水。[/color][/size][/font]9J(JcJ:R;yYuU _
*C5uw7k;j)X:bv0w` o
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_6.jpg[/img]CB!xW'd!u/w'C

GBil(Z'rj [font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变白，注入2碗清水，与锅内食材一同搅匀。[/color][/size][/font] /ik~0l(L3i
g!l

GZ?1?.Id
I [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_7.jpg[/img]
6l?}M9D
R+G3B;R[aU$f
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入土豆块拌匀，加入黄咖哩酱搅散，加盖大火煮沸，改中小火焖煮20分钟。[/color][/size][/font] 8s{m$r"w&_aC&@4M:Z
1BwSuQc&_
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_9.jpg[/img]
XZi7z@8k
Ru9Z
6kI&AK\9XAj.L [font=宋体][size=4][color=blue]6 开大火收至汤汁近干，淋入1/2杯椰浆拌匀，即可出锅。[/color][/size][/font] NYm2T v

2s r"hZ#}$WHk SJ [font=宋体][size=4][color=blue]
k.I5oL9Go 厨神贴士 c;y B%[A@&f;p
　　1、鸡肉应先腌一下，接着下锅拌炒至变色，再加入清水和黄咖哩炖煮，可使鸡肉更加入味好吃。
oH{q%s$V 　　2、洋葱和番茄都要爆炒一下，洋葱炒软后会释放出甜味，来中和黄咖哩的辣味；番茄炒软出水，可避免炒鸡肉时易粘锅。YeK.a/Zz f
　　3、土豆与咖哩鸡同焖煮时，不宜开大火久煮，否则土豆容易软烂不成型，影响成菜外观。
2I[]f]j%FA 　　4、咖哩与椰浆是最佳伴侣，在咖哩鸡中加入椰浆，一来可以减轻辣味，二来可以增加咖哩香醇的口感。
Z X5SNx0aH%UX 　　5、咖哩有粉状、膏状和块状之分，都适合用来做咖哩鸡，建议购买进口的咖哩，这样才能使成菜味道正宗。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

这道菜非常好吃,也容易做,不论加椰奶还是鲜奶,都很好吃.

咖喱还是要加椰奶才香。不过其实用超市买的咖喱块来煮还是挺不错的，不过是日式。