查看完整版本: 教你做酸粉

教你做酸粉

酸粉当然是和酸有关的了，偶一家都喜欢吃。每隔一段时间，偶家的领导就说：胃口不好啊，想吃酸粉了...所以就这样，偶每次回海南都要买做酸粉的材料，以便可以随时把好吃的酸粉奉献给老大。这不，今天又得做了，看你喜欢不？GT Z/v0|J"xX
6]$hZ%h*I6bKyE
材料：干鱿鱼、牛肉干、炒熟的花生米、干沙虫、粉（偶是专门从海南买回来的，没有的话用东莞米粉也可）
D9H4^n
V}4F)xS 6d1Et2pL2iA
配料：炸蒜头油、蒜蓉、姜蓉（即剁碎）芡粉...糖、盐、白醋q/P+["pg3?a9x

:W(nf$B u&V AQ.x,H 制作过程： q1@.X'o1K$qv(DP7_

bu9]"g#gk,b*b kPc 先把各材料炸好备用：
Jd*h_2De0l
)h$v"w*J[]Q.? A,U:rs%f{L
jz*a3}j@-{
炸好的蒜头油：J(J`];U7m#z{
}
ie7w1l6b-R
-g)tR-] m3r

il1GS"| 把蒜头和生姜剁碎，加入冷开水、糖、白醋、盐调成的酸水：（甜酸即可）
DU2rM3Y G.PzG1Dh:n:P,|
+N6d p:t.f,n
`2P7F3A

)?+T T#J?Cs 炸好的花生米：（偶一般买现成的）
GL8`7qM7\F9jIn Sl$}#}[d-xp&x
Y&gQz _3j(d{'M
8j4w"e+w&oVq+Q(A
用芡粉做成的卤汁：（油，蒜蓉起锅，把调好味道的芡粉和水倒进锅里，不停搅拌至熟）香菜可生吃，可偶喜欢熟点，所以放进煮好的汁里
l |}3m3a[9}
'SF%O1H1F ]9D
]A"IG#p
W#K)L'V 8x(~ `uH S@
烫粉：
1V P&{ox@/yi7d;f*|]
eZ}p6I!h+u~ w5],L&k S!|5Wk

&X!h/De#X8YK(Vi.]{ 过水后的粉：
_]m9j8p\&H-tjR
Y,Ryc&I:T"|@ %~0o
Gx?|
|Jq
!Hmh m(n1ql&Y1iz5Y
把备好的材料放进各自的碗里，搅拌即可：N;u L*x hfp8t'?R

?"m
`%@SNYS ?6gKA*si7eI
A;ax9o8Oh6|&{

e/v4Ym!|(I 5G,LSUp)nS(YYe
放点海南的灯笼辣椒味道更好：r.zYZpV
} L.^,b,EV

s+_0G ~&]P!Y"b.B-X
8vO?&HePy6z,n,Hb
5y9S!c5mcAJ 4Z?ta%jZnLM]
尝尝，很开胃的哦...

我第一个，感谢下，和我们贵阳的做法有点区别，有时间试下。