查看完整版本: 湖南芷江鸭

湖南芷江鸭

芷江是湖南西部的一个县城，历史悠久。日本投降就在此地。该地美食众多，其中芷江鸭最具特色。
*O8J?o9g7krxEh!O 0xH^}.Q/~Q&j;zl4j
主料：老麻鸭1只&v_?T)sZ|
^f(F`1T*b
配料：油、老姜、辣椒、大蒜、生抽王.
7e-w+q1g9J9`+Uegp ZFi"xV
做法：P4W vnev8]
^
Xt2OSc@
1.活鸭宰杀后去内脏，剁成大块洗净，老姜、辣椒切片，大葱扎成麻花状备用。
G j6VDo$tTVc

|\%|2a YG f 2.炒锅放油，大火烧热后加入生抽王，先将鸭头和鸭腿放入，加老姜和辣椒片稍炒一下，再加入鸭肉块，大火爆炒，直到鸭子外皮成金黄色。
4XU"WJ&G(j5P? OR'gjC
3.锅内加水，用小火慢慢炖两个小时即可，起锅前十分钟加入大葱。
sp(~)p Lo0w
#fQoLq7U$v@ 菜品特点：鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口。WEzI:~2E!X0XZ

V:t Bsp3^ R#_
XiBE,yU#O Z*i#x
4qQ R.@#\x+yo 鸭血有补血和清热解毒的作用，还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。

楼主是做菜的高手哈，哈哈，支持您，不知道味道可口否您做的菜？