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羊肉丸白菜粉丝锅

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2@.J8I)L` ~;^9M [b]原料：[/b]新鲜羊肉馅500克，白菜1/4颗，粉丝1把，豆腐1块，香菇6只。@`v9lc9c
[b]腌料：[/b]葱末30克，姜末30克，鸡蛋1枚（只用蛋清），淀粉2茶勺（12克），料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（6克）鸡精1茶匙（5克），香油2汤匙（30ml） H:Ppfs t9D jFls
[b]汤料：[/b]葱1棵，姜1小块，花椒20粒，盐1茶勺（6克），生抽1汤匙（15ml），醋1汤匙（15ml），香油1汤匙（15ml） 8?DV4X1}/C~.nO
[size=3][b]做法：[/b][/size]
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1、羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料，用筷子顺一个方向搅拌上劲。
"lFr0|f J"Z(S 2、豆腐过油炸熟，粉丝温水泡发，香菇洗净切片，白菜切丝。+GOSV)oF;}h
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200806/2008061110055253.jpg[/img]3qF^6Y)T$Cd!C
3、葱切段、姜切片放入火锅中，再加入花椒、生抽、醋、盐、香油，加入足量水，转最大档烧开。$D(H+Q7J,?&gaz
4、将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中。
M3E3a7z \%~v#J/\ 5、待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝，大火烧开就可以吃了。T`9uu$t0@
6、后面就就像吃火锅一样了，一边吃一边再涮入蔬菜，连汤带菜一起吃，吃到最后暖融融的。
A(W4V'Y tY [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200806/2008061110061061.jpg[/img]
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J5krha/~Gh1? [size=3][b]小贴士：[/b][/size]h)@qC6e CG~
1、火锅的配菜可以根据自己的喜好调整，还可以加入木耳、金针菇、冬瓜等等。
vnm9M;g!{/_ 2、汤的调料可以根据加水的多少和口味自行调整。
Z)J!f5G,V#Z{o 此锅又可名合家一品锅，非常适合全家一起吃，连汤带菜，吃到最后畅快淋漓，小脸红红，暖融融的。

清水可改成乳白高汤\Dbaq3iTX b`w
一来增鲜，二来提相