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蛋黃肉

[img]http://www.gourmet.com.tw/media/products/02c.jpg[/img]
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d3{#|0Z 材料z@`5X\5efK
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絞肉12兩(約450克)、蒜末1小匙、鹹蛋黃4個、蔥花少許、熱開水150㏄(以上4人份)
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調味料@T7Ms2S*H

e*rm7\hV3m!L 甜醬油露4大匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙、香油1匙
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PqV gI4^7J,W 作法.x/y'jgnS,m

t5uf)k2l 1.絞肉撒上蒜末、調味料攪拌至黏稠有彈性，蛋黃1個切為3份。
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2.將肉餡分成12個小球狀，排入深盤，每個肉球壓上一塊蛋黃。
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3.在盤中加上熱開水，移入電鍋加1杯水蒸熟，取出撒上蔥花即可。