查看完整版本: 咸蛋黄炒南瓜

咸蛋黄炒南瓜

咸蛋黄炒南瓜
.[7JVxY
S1R|]w #n)M J2xb j

"pf'G-`yAy~j'O
Aw2b+P!q 原料：
'N.lqP d8nj/t)P0n 南瓜400克,咸鸭蛋黄4个，植物油15克
'f Z-Bc`1~R3Y`|xR b`{ gD6RK
辅料：Qhr {[0\8Y!U
黄酒15克，盐3克，葱段少许，料酒5克，鸡精3克
!GATUY5pl .F"^|i5]^
做法：
wp;M y"d)x1@ 1.咸蛋黄和黄酒放入小碗中，隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。f!vb4K~:y!V1w
2.南瓜洗净去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。^wY)dEjUQ| cA.f8N
3.炒锅旺火烧油，下入葱段爆香，加入南瓜煸炒约2分钟，南瓜发软，即熟。3QYYa@%d^Gw+Y:sQ
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄泥，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即成。
A!d/_%g9oLmq f"K}T_
Tips：
&HX2s(WoRO,NI1b 含丰富的维生素B、维生素C、钙、铁、蛋白质等营养物质，可预防口角炎、贫血发生，促进宝宝生长发育。

把它拷下来。回家好好自己试一下。1w6P#rZj$U]ZQwik1{
谢谢拉。

咸蛋黄要沙沙的才好吃，而且菜品也好看。在蒸咸蛋黄的时候不用加黄酒。
:{YpG&^5M~q
+`'n#e_9H$N 4毫米厚的南瓜片不能算是薄片啊，这么厚的片只要炒2分钟就能成熟了？A6g'r4B.]k4A`
_m:P EBaO j ^
大家如果觉得我说得不对的话，可以回家试试。

俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。
x)FRIP P.R 只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-7-6 11:07 PM 发表m$\@S5i
俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。
b*U-V}1a6m 只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。 [/quote]0A~Jx,f)o @A
是的。也不能且太薄。一般以3毫米左右为适中。在炒之前先入开水锅焯一下。最后只要将咸蛋黄末翻匀包裹在南瓜片外面就可以了~~~:D:D:D

以前一直有做但一直不得法,现在好了,照着做

一起炒，我要试试，应该不错？又甜又咸的。不过，营养不错，适合BB吃。

这菜不是那么好炒的哦&p2[p.r8|
南瓜炒起来? sH A)qKd
唉
8A J)`2N"},[ v 那除非是大师级的人物，炒的才会又好看Q.eSYW2\{
又好吃，一般人做出来基本都是不好吃不好看

剛剛看到這個菜,也學著試試了.謝謝了

看上去就想吃。哈哈哈。肚子好饿哦。