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美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk80-045.JPG[/img]
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【做　 法】 ygIKY*y.}']P`t
[img]金銀蒜鮮蝦煲飯[/img]
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O'YD.R-A([ 1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
^*_$a#xS\)o] 2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。
pG,~w/e:S 3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。 3QSkY(S*T8HJ4I
4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。
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【材　 料】
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d*K B&s eE)R(I R 白米 155公克
/B2@PL,\^{ 冷凍草蝦 5隻 CF?p?7{#o
蒜末 40公克 ha.B3bKJ$` h
蔥花 少許 (]Ra[1M*J-fO t
青菜 少許
(yH(EM[?1G 【調 味 料】 /s8Y6D({4?4[

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J2S~ 水 240公克 7a/Q4~:klq1I
鹽 1/4小匙
CT;U2_aU?NAN} 油 1小匙 MP9qyLfB
調味醬油 1小匙 r{!j6aS)~gp^

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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。