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翡翠虾仁

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原料：
O)@_I!w%^ 净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。
E,b*{s0@} O 辅料：
n9Y4@~bv*Q(lz0f};?3Y 蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。
/EFp-c2[5J 做法：
-a~9V}U d+p#c 1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。Si:V.q XvX2{
2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]
$_;_t*zcR0Hv'[~ 3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。4t9VN&Mk
Tips：
3TQ9V8}t0K 1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。
J"@G6m XcK6] 2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做