李渊 2008-9-8 07:20
香辣鱼片
首先.是准备的原料. H3A3C+Gf!Fi@
鱼片是市场里面别人腌好了的.
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然后就是配料 aJ@}
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包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱
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首先把鱼片用油炸一下. Q| CE v i;ZNy |
其实熟了就可以进味了.
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但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样. 9cP9B5XH d3@
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然后把鱼装到盘子里面.
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接着在油里面放蒜片爆香
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最好别让油起烟暴 那样不健康.
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然后放姜末和干辣椒一起炒香 /O-F b5P"D ]Vm K
放适量的白糖 点酱油和给水
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我的酱油由于慌乱，一下给多了。 w {vY/G3[!f-|
不好意思。嘿嘿。
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然后把鱼片放进锅里。
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反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿.
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差不多入味的时候.
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淋陈醋.用生粉水勾芡. Q8M6V7X}U L|K8QSt
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