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一步一步教你做“重庆翠云水煮活鱼”[20P]

[/font][/size][/b]【材料】4LbS%T7tw gL;K;U4`
1．草鱼一条（将头尾，切开，鱼肉与骨分离）
\%\V5q$c,|oO] 2．锅两个2wY;T#O@"pwIpj
3．黄瓜一条
j4` F}}kr 4．黄豆芽@1@X$a1`^
5．花椒
7B]/l$x#I F-Q)c&_)? 6．红辣椒干5s M'\J8uY$Hc|
7．辣椒油一瓶K0q*P \-X
8．鸡蛋一个
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L 【美食做法】4y+I,gUYJ
1．  倒入油，等热了以后，放入姜爆一下，以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾还有鱼骨翻炒一下。
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2oU,VD\nH 2． 然后倒入开水。盖上锅盖，大火煮几分钟。:`1?0O.Q&E*v'hl"f
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E1Z\7x7JvtIv"D9X 3． 切好的鱼片pu"eS;]\;h
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4． 打一个鸡蛋，取其蛋清，倒入鱼片中，放入生粉，拌均、备用。$t+^vGQ&ux;s0G)p
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k]DH1fX8\ }%P0d 5． 将腐竹加入锅中，继续大火加热。
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nc)kW^*p+I 6． 将黄瓜切段，去不去皮都行。最好不去。 备用。
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'Wrt\*@:D.Vv_.h 7． 鱼汤已经沸腾了,加入黄瓜。9A~3R"IPX4c#P.LC R
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8． 煮开后，装锅，放入盐、味精。KAQD-y2}
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9． 花椒与红辣椒干。uD:q(u7U*UB|
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%uXB,uP9ir,y 10． 将鱼片放入水中。:~OO"U8[
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11． 捞一下。
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~#ocj8gTH 12． 装锅
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13． 将花椒粒放入锅内，炒热。
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14． 倒入鱼汤的锅内。
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15 在锅中，倒入油。以及辣椒油。热后，放入红辣椒炒一下。U mbJ8s5wa3mOF
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16 然后将油连同红辣椒一起加到鱼汤中。放上蒜泥，葱段。 水煮活鱼也就做好了。g0N e.L.x-bo!e3Q
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17 要吃的时候，把辣椒干和花椒粒捞出。%b2MB_'D7vF:iS
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1C5}G(h1_4}? 18  嗯，香喷喷的“水煮活鱼”
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4_,cE0b4cGl\5D+?q [img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/22_IwY6AaaaUWIm.jpg[/img]

哗，看着已经觉得要冒汗了，如果吃起来一定没得说！绝对支持水煮活鱼，色、香、鲜俱全

听名字怪吓人的，哈哈，冒汗两次，一听一吃。

你这做法完全是错误的哈

请问楼上的，正确的做法是什么样啊？

不错的一道菜，好学易记，谢谢

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

绝好的美味！详细的步骤！感谢楼主共享美食的制作！

我靠,太棒了...我要吃,要多吃..哈哈