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羊肉汤锅

[size=3][color=black][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20071010121458903.jpg[/img]
ky$PHhe9[
9?\T&DI"}u n.] [/color][/size][color=black][size=3][font=宋体]所属菜系  川菜[/font]L ~1__V8w7S
[font=宋体]所属类型  中厨靓菜 [/font]
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jBl [font=宋体]基本特点  色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 [/font]b$UiE*V.D
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[font=宋体]基本材料  膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 [/font]
.jy](E)Uyv7~a:pr [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]制作过程'N8@9upmf
1、将羊肉洗净切片；2YSv"Pe&u&R#g5`l
2、用盐将羊肉腌制半小时；
yX[L2Mn&D7C 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
/`i4k'r go 4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可[/font]"}W9xw)D
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]大厨点睛  /R5r$W1m AqA6i,z
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。  [/font]Mzo/tpjb j"qP
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]好吃秘诀 :U%tr%\/l(^,D
吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。  [/font]
{;g.y ]$m:J [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]教你一招
t C |qK"`I"~f 吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪[/font]。7xjO D+S@$H`2Xk$b,o
[/size][/color]

这是川菜的羊肉汤锅吗？记得去简阳吃过一次，汤是鲜白的啊。

这样吃起来还是有点怕怕,肉能不能熟啊.但看起来很好吃啊.
zO1q2y@!d/[ 楼主辛苦了.