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红酒炖牛小排

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上等牛小排，
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]#`X5[*z 台塑牛排用的那块，
4Z5ffWD 这次不是横着锯成牛仔骨，
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I,NBx 而是竖着锯长方的一块块～～～[/align]
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[align=center]土豆和牛肉是绝配，不可或缺～～～[/align]KA"c? XNr

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[align=center]加几块胡萝卜，好看又好吃～～～[/align]
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U0\3P([ [align=center]蘑菇洗干净，一切二～～～[/align]4Pb}wt7oU

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[align=center]炒锅烧热，加一大勺橄榄油，
ty#D3D6e a&}.P 放进牛排煸炒变色～～～[/align]
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'v~e^)h9N.L.Uk.H [align=center]随后加入胡萝卜，土豆和蘑菇，sPW JW DGe%piW
继续煸炒～～～[/align]F%L
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[align=center]中火炒香以后，加一小碗番茄酱，J{I0IzuhA8y.A
拌匀炒两分钟～～～[/align]
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:e2C,x1shg%R vb [align=center]用好酒，九四干红我足足倒进去三两，
(~8w1A6FaV 煮开～～～[/align](F|!N\g+O
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d`$\6a#? [align=center]+m*V#uB7Y@B(D
加褐色牛肉高汤，
ZfWU9FV(K 大火煮开小火炖，q)I D]
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时间在两三个小时之间，u1w
~bi,~9iN(q
只是我用的牛肉比较好，
5i#l$bj}Cj 不等酥软就能吃，还有嚼劲，n{.S K Je_
时间我定在一个小时出头～～～[/align]l7\"hfW;z

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[align=center]炖上色，炖入味，收汁别收干，
(l*J0Kq(s 汤水要宽宽的，
c2t[-vQ+?:sC~4C 一看就很有配饭感觉的那种；8rUC F:trT
用盐和黑胡椒碎粒调味～～～[/align]

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i)Y\I%j#^v a4hl [align=center]装盆，故意放一块整的牛小排在当中～～～[/align] uj:g ~?;K
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(iSMm ZYXJ'HP [align=center]@f ua[3c7m,?%f4dU
肉不软烂但已入味，色红，配菜都已酥软，
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IA bg#lX w 蘸汁配饭一流，
~;U_0M1Y 酒香入肉－－－红酒炖牛小排～～～[/align][/align]

想问一下哦，这个到底好不好吃呢，因为这个味道没试过哦，而且啊，土豆家牛肉人家说了，是不健康的菜

肯定是很美味很美味的一道大餐哦！这是一道西餐中式烧法的成功典范哦！关键是用红酒慢火熬，一定不能放水，土豆是非常有营养的食品，胡萝卜就更不用说了，谢谢大大的美食。

楼主不觉得那个菜搬出来看着不怎么美观么...最好还是弄一点红青椒丝和洋葱圈上面LG7OT \r-x1D rj
图片上看起来还以为是咖喱牛肉呢~呵呵
g;E#?!])fX`
不过不知道会不会影响红酒味...

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！

看到出盘的菜，我的口水都要出来啦
!d)L0d-x9lf1w$e 卖相很好，就是不知道味道到底怎么样？愿意照着做一次看看

楼主，问个问题哦，那红酒是不是应该多放点啊？？上色用什么上呢？？

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好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！