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XO 醬 伴 蓮 藕 片[4P]

XO 醬 伴 蓮 藕 片[img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20080929/large/29ft8p.jpg[/img]r5}0L's#l?
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[b]XO 醬 伴 蓮 藕 片 [/b]

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製 作 難 度 ： ★ ☆ ☆ ☆ ☆ 'rh@L4pX
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蓮 藕 有 活 血 、 散 瘀 、 暖 身 作 用 ， 生 食 仲 可 以 有 解 微 毒 作 用 ， 最 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FAAF.gif[/img] 用 來 做 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FA5A.gif[/img] 拌 ， 咬 落 十 分 爽 口 。R6a@$t+W/Vy X

n+m@#TN/jW'zj [b]材 料 [/b]4dCd5aEg
蓮 藕 400 克 、 芫 荽 粒 少 許 、 紅 椒 粒 少 許 ； 調 味 料 ： 麻 油 / 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 XO 醬 2 湯 匙
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1}NYpQYn${ [b]做 法 [/b]l?(nyZ(kU:~CO
1. 將 蓮 藕 刨 皮 後 切 片 ， 燒 滾 水 將 蓮 藕 片 灼 熟 。
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2. 然 後 浸 冰 水 ， 瀝 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FB49.gif[/img] 備 用 。
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3. 將 麻 油 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 XO 醬 、 芫 荽 及 紅 椒 粒 拌 勻 ， 再 加 蓮 藕 片 拌 勻 即 成 。*YMp
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G`$FT3q [b]貼 士 [/b]nAq7_C
蓮 藕 要 揀 嫩 身 ， 太 粗 的 已 是 老 藕 ， 食 落 較 粉 身 。