查看完整版本: 五味双鲜

五味双鲜

[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060608.jpg[/img]0P XR9BeF_mlP
4H:B[SE,Q

6c!_x'{'^g!I`!j
b)M5eT+I\/d2y_3WKz}K 原料：.@G]n
c
鱿鱼50克，墨鱼50克，生菜叶1片（装饰）。'A)W#T,L_7In9ad,P
/HCB/O)J1Dzq

,R4["W0F%r ` 辅料：
#^8G[s$z;T(] u
A 五味酱汁（醋适量，酱油适量，香油1小匙，糖1小匙，番茄酱适量）；葱、姜、蒜、料酒少许。
9g3|Q/RV)sF l+rf0W0c U3_

9\I_0JeFe 做法：
Q)W4ql$a+Q J_o 1. 鱿鱼与墨鱼刻花，并切成长3厘米、宽1.5厘米大小备用。ye\tR&wA;[A
2. 锅中放水，待水滚后加入葱、姜、蒜及料酒，放入切好的墨鱼、鱿鱼汆烫至卷起，即可捞出放在盘子上待冷。
8WL$G~e A.w 3. 五味酱汁其酸甜咸程度依个人喜好调味。
%mu!f[.E0~!u
I(Yuy-A4W*s v |2a%thy
Tips：0^7@ Le0u0u
汆烫海产类时，水中宜加葱姜蒜及料酒，可去腥味。
)N1I7|/j!eD+Tz(Kt !}v*{v.EKw| z
;GB\;[*l u
特色：
^0xo^$t@W 高血脂的人很多会害怕吃鱿鱼、墨鱼，因为胆固醇高，现在告诉您真相：墨鱼、鱿鱼的饱和脂肪酸含量（与升高血中胆固醇有关）几乎等于零，所以升胆固醇指数很低，吃墨鱼100克为2.6，如果吃50克为1.3，是另一项蛋白质来源的选择。但烹饪后质地较结实，宜细嚼慢咽。