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清热去毒之苦瓜排骨煲

制作方法:H%o-{)UT6^],WU
主　　料： 苦瓜 猪排
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Z2ej/B~1xA 辅　　料： 豆豉 甜面酱
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用料：
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1、排骨一斤半。
5J.L*@(x v+e 2、苦瓜一斤。1@6K6brJ1{5E%HU)g
3、盐局鸡配料一袋。%W&x'R[+g8\K
4、豆豉两大匙。!U
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5、甜面酱一大匙。
a`'d3Y*X7e%r 6、白糖一匙。
K&mv,j;@y*M 7、料酒两匙。
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做法：Lr*l@V#t|#W

BN1vG.n7D h 1、排骨斩段飞水去血沫；苦瓜洗净去头去尾对剖，去籽去瓤后切寸段；豆豉压成泥。
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[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/2008826103846_1.jpg[/img]pPSe5aF
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水分并呈微黄色。
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5`,ka_+mx 3、捞出排骨，留少量余油，改小火下豆豉、盐局鸡配料、甜面酱炒香。
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[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/2008826103957_1.jpg[/img]
%[Z7|,m?q"ufQ \~ 4、下排骨翻炒匀，加约两斤汤或水。
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*e8RUCL? ?-e 5、烧沸后倒入砂锅里加盖用中小火煲四十分钟左右（时间可依个喜欢排骨的软硬度增减）。flr1hs/}N$@H~K
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6、下苦瓜续烧二十分钟左右至苦瓜软熟。;x8O)Dnig+d
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7、起锅上桌即可开吃。I8tl*iIO
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jU}*q 说实话 我是不喜欢此苦瓜的！ 但不得不承认苦瓜清热去毒的作用，所以隔段时间我就会用苦瓜做道菜 强迫自己吃下去。
A4y:c[b D+o0kU 似乎现在苦瓜叶没那么难吃了

楼主好毅力啊,逼自己吃下去,不过菜满好看的

味道就是好的啊，要是可以的话，就中午的时候去做来吃咯

最近有点上火,这个刚好合我意,谢谢楼主分享啦

这道菜不错，今天中午就照做一个，我最喜欢排骨，可就是不知道还能和苦瓜在一起做，我吃苦瓜也是为了清热，要不我才不吃这苦味的东西。

是哈 吃苦瓜的都是冲着它的疗效去的 大概没人是冲着它的味道去的吧

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苦瓜太难吃了.一股草的味道.
B$v X1w t~q 不过确实是好东西.清热解毒不说还减肥呢.