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酸菜骨头炖冻豆腐的做法[3P]

这是我最爱吃的东北菜之一，天气渐凉，喝上这样一碗骨头汤，开胃、滋补还暖和……
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7{.ifu7mi{%CK 炖骨头的那天，婆婆刚从阳澄湖回来，让我们过去吃大闸蟹。小胖嫌麻烦就没过去，晚上啃着骨头说：“这个比大闸蟹好吃多了！”l/I?LcU&@ U
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用料：
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猪脊骨1000克、东北酸菜1袋、冻豆腐1盒、粉条1把、葱、姜、花椒、八角、料酒适量、盐、鸡精少许
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做法：K3P3x
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１、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；c @"]9lLX![b
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２、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；
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`M7y eO2I ３、冻豆腐切块，倒入锅中；G"xm
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dMw6gh"}.} ４、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；G qT&h&OiC4w

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wH ５、将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟；m9L1uB'p3Lys&i
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６、粉条洗净后放入锅中炖十分钟；0VR2Y1K
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7@/I4]Gy+[3D ７、加盐、鸡精调味出锅即可。D@TVj7Dt^G"~
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小提示：
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１、酸 菜 直接放入锅中炖也可，先煸炒一下味道更香，东北一般用荤油加豆油煸炒，没有荤油就用色拉油也可，我买的 酸 菜 是事先切好丝的，味道还挺对；
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6F7y5gWc2f.r1v ２、买来的盒装豆腐直接放到冰箱里，就可以吃到冻豆腐了；vBo+a9WqC0ch1x^Q

"K6B@p:so+U*O ３、这道菜用排骨炖也可以，不过最好用脊骨，味道更地道。9Cc?'r4B

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我也喜欢吃这道菜，而且酸菜一定要味浓，最好是来自农村的
c,MjxD\h0W'U 那做出来的味才叫好吃

特别喜好骨头汤，没试过酸菜炖的！
? ZQ O"kpx9J 休息时研究一下，感谢分享！

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