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生爆盐煎肉 (2P)

生爆盐煎肉：!L hg'N-|nFhi;Tk+\

8]8hm3Q-Y7S`Ul.? 材料：y?7[8W#b ]
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去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）!gP6@8F U,}3i,_
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做法：
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y&y#w{~gw1lG9a 1、  将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。
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f(^G2k8^X4V BkPV 2、  青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。 Rz.]*NA8Hs
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3、  锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。
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~Ri*J#Dg 4、  炒到肉片稍变色出油
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2V%^7qJQF!VK 5、  加入郫县豆瓣和豆豉炒匀-jt(l |Qg ]5b-O

f c)DQ.N[iV 6、  加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。mgvuO,WF

r]~GfsX\1x [img]http://static3.photo.sina.com.cn/bmiddle/4ab35d0bt592c7fa5b282[/img]C*T!oP+U)W5E
[img]http://static9.photo.sina.com.cn/bmiddle/4ab35d0bt59119d18a758[/img]B+u|LAn9{+~yZ8wu
多说两句：e0M'mS%pa~
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1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。

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I 2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。
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)m%p1W.M5Jm [[i] 本帖最后由 powergame 于 2008-10-23 16:22 编辑 [/i]]