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豆腐紅豆布丁

材料：
W:[*Z2Fy+` 豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；
b:l&A1[*El 淡忌廉    100ml；    糖               40g； dT;Zk+e)]"E4C B
魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；"DR4Z V.u`

iDWIK7f TOPPING材料：T~(rv)m7sJe\
紅豆、水、糖    適量；    '}4S:i U,f

NNB/X Wt] a 做法：#{A7D$s4o8f%k'e
1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；
o~[6wX#u^ A6MJ 2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；
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v(irE y$l9tGk 3、將豆腐用攪拌器打勻；yn*X$X$ZN'J+Y
4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；
;e _"m|-Ql 5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；0I } ~S:~9@
6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內；
7};G-ni V n0dy 7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；
O4r#aT M&f 8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；
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x`#r S#G 9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；7I5D-wWp%O.l
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Sa&N2[&d(VDd ＰＳ：3i|#oA$B
GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；
){fsp0D.{ TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！3F&x&D3H*`
步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！
i3L$DylT7kd 今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了. an,T9D]i,QS v Y
真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry