李渊 2008-10-26 09:14
烧鸭饭
买到一支熏过的脱骨全鸭，油脂基本上已经在熏制过程中逼出，切成鸭胸/鸭腿共四片，可分几次做菜，稍微加工腌制，烤出来皮香肉嫩，全无油腻感。。。]5Nsf'i%_eV
'Oc@ pAP
材料 ： 鸭胸部位一块，青江菜，蛋，芫茜，卤汁。)u]*Ci1h(PQ2z|
xm\%h ZNn%V(|
烧烤酱料 ： 叉烧酱一大匙，糖浆一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，葱段，姜片。"~oGvx
*h({@i'^ M9DQ
做法 ： 将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟，烤箱预热15分钟，烤盘铺上锡箔纸，摆上数片马铃薯片，再摆上鸭肉（烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底），先用底火烤7-8 分钟，再开上下火力烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切厚片。青江菜/烫熟，蛋煎熟，撒芫茜，淋卤汁即可。
%I5p F:Md~_ y
RX.L3D8x2x
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210344059_640.jpg[/img]
;p*N |9m|0M?:FPh#z
c p7T WZVb [ }'@
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210356097_640.jpg[/img]
d-q"a-hM7D)R
WTY'F8Q0h1g:J O
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210410070_640.jpg[/img]1XZ.zn'Y@
M t m#IR l*Q)D3vL
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210425035_640.jpg[/img]*M T-] Z'Xmt
/h g|#V i7j!}
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210441033_640.jpg[/img];m sa&kL
qX n)f
(d"EiGM7o E$y
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210453035_640.jpg[/img]
J C+] i X
\Z [ay9K6Gv
A#\'j9z#lJ&f
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210505025_640.jpg[/img]
E hT L:g wp~ a0{
L9k t-H6AF1c
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210519087_640.jpg[/img]
在线客服(1)