查看完整版本: 杏鲍菇烧凤翼[8P]

杏鲍菇烧凤翼[8P]

[img=300,449]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081105/001372af5fed0a7b4d1c0b.jpg[/img]
5['ir)h1^m/w
)|
Y5L(i6N1N os
:h ixG!BYn
4egK4llG_z7_t@ 　　杏鲍菇菇肉肥厚，形如鸡腿，质地脆嫩，因其有杏仁的香味、如鲍鱼般的口感而得此名。杏鲍菇入馔做法多变，可凉拌、红烧、清炖或拌炒，与其他菇类不同的是，杏鲍菇烹调时不会缩水或煮烂，久煮后不仅饱吸鸡汤鲜味，还不失爽脆的口感，让你百吃不厌哦！d:fgU!o.B!R'd6}-C

0A)_"vB"T,T[ k[5hS5x 　　烹制材料(三人份)
,m*LLD E`Oy x 　　材料：鸡中翅(6只，280克)、杏鲍菇(2只，250克)、红椒(1只)、清鸡汤(2杯)、桂皮(1小块)、八角(1粒)、姜(3片)、葱(2根)2rR1V:L`7UQ"H
　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽王(1汤匙)、盐(1/4汤匙)
p1u6Sz-[&U"e i%^1I4d6k]
[img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081105/001372af5fed0a7b4d2b0c.jpg[/img]&|5l"^Jbx\.qz
gAa5z:p%`D
8Xv
E~-H7k
0F2gM4QDgl7S_L
　　1　洗净鸡翅，在其背部划入一刀(别切断)，用厨房纸吸干水分。'T9ft{8l&U9^G6v

;K%OAw\_0] [img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081105/001372af5fed0a7b4d350d.jpg[/img]
p2vd me uj4?v;[_q~
f8v0ti.`
　　2　杏鲍菇洗净，斜切成厚片；姜切片，葱切段，红椒切成滚刀块。
LS6Rn7rt'ssx/z XipVRDA"o8g7kf
[img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081105/001372af5fed0a7b4d3d0e.jpg[/img]
/t9z&Y'Xd ]ei^|o M-u-A{$y5u)Oz
Bm7E"W6\6MSK$p
　　3　烧热3汤匙油，炒香姜片和葱段，放入鸡翅以中火煎至双面呈金黄色，捞起盛入砂锅内。
:Vqpe*n$zk B*s
hA ze t4`;@ [img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081105/001372af5fed0a7b4d4d10.jpg[/img] [align=left][align=left]　　4　放入桂皮、八角和杏鲍菇，注入2杯清鸡汤搅拌均匀。[/align][/align] x+~,l&w5j]4`
[align=left][align=left][img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081105/001372af5fed0a7b4d5911.jpg[/img] [align=left][align=left]　　5　加入1汤匙料酒、1汤匙生抽王和1/4汤匙盐调味，加盖大火煮沸，改小火慢煮20分钟。[/align][/align]4CS"@^a&S^ yTpw
[align=left][align=left][img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081105/001372af5fed0a7b4d6e12.jpg[/img] [align=left][align=left]　　6　倒入红椒块续煮1分钟，便可起锅。[/align][/align]
~vm0v"MW%j p [align=center][align=center][img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081105/001372af5fed0a7b4d8113.jpg[/img] 厨神贴士　　1、煎鸡翅不粘锅的技巧：用厨房纸吸干水份，锅底烧干后用姜片抹一遍，再倒油烧热煎鸡翅。
D |2~i.ULAucHi 　　2、八角和桂皮等香料不宜多放，尤其八角多放的话，其香辛味会喧宾夺主，抢走鸡翅的鲜味和杏鲍菇的清甜味。c$y2tg|
　　3、焖煮期间要揭盖搅拌一下锅内食材，使其能煮匀煮透，且不会粘底烧糊。;US%q
a*\&?
O
　　4、在鸡翅背面切入一刀，可使其在烹调期间容易入味，也容易煮熟煮透。
,c0ug}q9{@ 　　5、常食杏鲍菇有明显的降血压作用，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病有一定的防治作用，还能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。
2Nw9F*sR;L)`!f [/align][/align][/align][/align][/align][/align]

看似很不错啊，支持楼主一下了，希望继续努力啊

你说的这个杏鲍菇好像在我们这里没有得买，郁闷，想学做都学不了