老母 2008-11-26 18:10
拔丝香蕉
[color=blue][size=4]拔丝香蕉的做法详细介绍[/size][/color]D\
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[/size][/color][size=4][color=blue]拔丝香蕉的制作材料:[/size][/color]
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[b][size=4][color=blue]主料:[/size][/color][/b][size=4][color=blue]香蕉[/size][/color][size=4][color=blue]600克,玉米粉60克,面粉12克,鸡蛋清60克。[/size][/color]"}]l[U#iG#U0l&V!i.M
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[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic2379.jpg[/img]
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[/size][/color][size=4][color=blue]教您拔丝香蕉怎么做,如何做拔丝香蕉[/size][/color]"C2|i8w'L ^c
[size=4][color=#0000ff][/size][/color]RUP(w$Yp'C]
[size=4][color=blue](1) 将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。 [/size][/color]'f3{0OH.k
[size=4][color=blue](2) 把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊。[/size][/color]4xE"qB0w]t
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[size=4][color=blue](3) 把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后,捞出控净油。[/size][/color]
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[size=4][color=blue](4) 炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。[/size][/color][color=blue][size=4]拔丝香蕉的做法详细介绍[/size][/color]
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[b][size=4][color=blue]菜系及功效:[/size][/color][/b][size=4][color=blue]东北菜[/size][/color][size=4][color=blue]r.exHx6]G
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[b][size=4][color=blue]主料:[/size][/color][/b][size=4][color=blue]香蕉[/size][/color][size=4][color=blue]600克,玉米粉60克,面粉12克,鸡蛋清60克。[/size][/color]
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[size=4][color=blue](1) 将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。 [/size][/color]
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[size=4][color=blue](2) 把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊。[/size][/color]vNe,EQa1e'E
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[size=4][color=blue](3) 把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后,捞出控净油。[/size][/color]'z!aQ:O#l
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[size=4][color=blue](4) 炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。[/size][/color]
KEY2004 2008-11-29 21:22
炒糖的火候比较难把握,我做过几次,老是把糖炒焦,丝虽然能拔出来,但是味道有点发苦。
liumang6451210 2008-11-30 09:57
挺喜欢吃的,不知道原来还要鸡蛋清的,看看自己能做好么
yongqibai 2009-1-5 01:12
看着口水都流出来了,介绍的很好但是还是做不好,但是还是谢谢楼主哦。