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女王的厨房之沙姜酥

没沙姜，那用沙姜粉吧！+Z
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+siQq~1P 沙姜酥"^&_4o|Ie!j(]M^"t
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粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就.E
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做了点小点心让他在车上吃。
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沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过
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沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有H:GR0`ln%KB]
沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！*@"g.t.e*qFRN:~B

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q;I 沙姜酥材料："Q } JOAuN*pu9T2e

Y/uF+I-]|(r 酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无
H*F!s,D'U@z$w 可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量s?"Jh ~{tN*X
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1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用
d%Hj3C]$l1S R(u[ 2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团"V*T4l^x;lP!NF
后松弛1个小时
;Y(y@-n*^ 注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！
y[:kI,nV 3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时
w9SM0oI#zPWEC#n*R 4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水
"Oc0DP%R%AyE 5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可N;Y*~/J&NF)v&S
6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用
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很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。KE S%Qk;H1MC(G\
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The end Heaven_Travelj
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k D@(D [[i] 本帖最后由 李渊 于 2008-12-1 23:30 编辑 [/i]]