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金牌卤肉[6p]

[/font][/size][/b][color=navy][size=4]原料：*c|ZQ LW'u
选了两块夹心肉,卷成个卷用棉线绳捆住。
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;uj4AP9@b8?n!b 做法：
C?3xG2^ 1、入油锅滚来滚去的煎一下,直至表层颜色变浅即可。.s V Df(aB3p1H'R
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:i+foWd_2Ur 2、在入煮锅加水沸煮,捞去浮沫后加酒,干辣椒,八角,香叶,酱油,用小火煮至用筷子能轻易戳穿,再加糖继续煮20分钟。
\b&uo(G E{!o [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060814141359328.jpg[/img]
)e"L({#|9`,jQ 3、上案拆线,切块,这步一定要小心烫,还有口水千万别滴到肉上。MWP:h,QYfa
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4、把锅里剩下的卤水再次加热,加金牌酱一勺,勾芡淋在装盘的肉肉上,大功就告成了。[/size][/color]:PY6n9F(n2y#zg8F
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