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干锅啤酒鸡

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w.sL$j,~?i6oh b FY 材料： (a!VxW lw~
鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）
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啤酒一瓶
c iW7A&ka` iw(y#u 水发木耳、香菇
[oAe@;\6dq^ 葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。 Z1[E[X]
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锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 Z+g)X/FM(s
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
#FOWEK)} 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 o'P
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（如果能先过油是最香的啦）;gD|)AP|
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把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。4BxP}w4f|k%z
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0HiEu+K1P#hw$eL 然后和鸡肉捞在一起翻炒。
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然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。5a.U{(iB
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k OW&}:Rz!?I 焖到汤汁基本收干。
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我看见漓泉啤酒，楼主应该广西人吧？
:w:yL!c#j vj;r 菜样不错，很诱人，酒更香。

很多年以前在荆州吃过这道菜。很不错啊，。支持一下。

干锅啤酒鸡如果是我做,我一定会多放干辣椒和香菇,然后倒一瓶啤酒大火烧开,小火偎,肯定好吃.