80002 2008-12-4 12:08
晾杆白肉[7P]
[b]主 料：[/b] 猪肉 大蒜 老姜 [b]辅 料：[/b] 白糖 酱油 油辣椒 香油 用料：*Z~0u Q1hV)y1p3?f
1、猪后腿肉一斤。_%qNny LP R
2、独蒜两个。
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3、老姜一块。
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4、白糖两匙。0N u C.D I I(LV
5、酱油约半两。
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6、油辣椒一大匙。
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7、红油一大匙。0w5eA-dG
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8、香油一咖啡匙。
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9、味精适量。
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10、黄瓜一个。
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11、胡萝卜适量。
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做法：
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1、锅中加水烧至温热，独肉洗净 老姜拍破一并下锅煮至八成熟后关火浸泡几分钟。
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2、蒜去皮后用刀面压破放研钵中，加入白糖捣成泥。
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3、将蒜泥 酱油 油辣椒 红油 香油 味精同放一个碗里拌成蘸料。 u(t2cb:G z Z]
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4、将猪肉捞出晾凉；黄瓜片成薄片（坦白说，这次的黄瓜片我是用工具刨的 ）；胡萝卜削成五根四短一长的细圆杆。)T P `g
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5、猪肉切成薄片。 y c"p5{wX A
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6、将胡萝卜杆扎成晾架，肉片整齐码放在晾架上，黄瓜片摆盘，再配上蘸味碟即可上桌。
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kenC 2008-12-4 18:31
这个好像就是蒜泥白肉吧，我喜欢这个菜，肉入口后，好香，加了蒜泥之后又不会太油腻，可惜本人好胖，不敢多吃，这个菜和梅菜扣肉一样是我最喜欢的菜！
bigberg 2008-12-4 21:54
这个应该是川菜吧，怎么变成京菜了呢,buguohaitinghaochide
YJH1999 2008-12-4 21:55
可以说在农村这道菜的确不错，在城市就不怎么有人吃。
hina59 2008-12-5 09:42
简单的蒜泥白肉，通过其他辅料搭配，成了晾杆白肉，真的有创意。
許願煙 2008-12-5 11:50
謝謝分享,下次試試看好了! 赫赫................
2655775 2008-12-5 17:18
这个是不是东北菜系列啊，和吃起来很过瘾得那种酸菜白肉相比怎么样？
maiwang041 2008-12-5 21:08
这菜这么摆放是漂亮，但是就两筷子就夹完了，有客人的话不太实用啊
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