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椰汁水晶糕

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_484/images/p1_4.jpg[/img]
A({-bt^ l$}gt4~ [size=3]材料Vy+dY*PB
[/size][size=3]XT J^9r]5u
洋菜..........37.5公克[/size]*S9T't,amq
[size=3]水............6杯[/size][size=0px]w[/size]
V|6xw:|&M@ [size=3]椰漿..........200c.c.+Yo4w6ui\Ti
三花淡奶......120c.c.
Bave+\!g#F 罐頭水蜜桃....1罐[/size][size=0px][/size]
x|`S_g6U$h4P{ [size=3]花形餅乾模....1個
#yB8BS8Q__a [/size]5]$Mz0R[Q
[size=3]調味料
Z*p{ ?S%n 糖............120公克
}eaRo+]!_o 鹽............1/3小匙[/size]+m"^6Fn*Wc ED
[size=3]
8y.V;V:S0RY3D l3\.L pZ3DHB8@v
作法[/size]
q&{X,{.C.?e dhF&_ [size=3]1.洋菜泡水，等軟後將水份擠乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入調味料拌勻後熄火。[/size] xz d0q%be\-q.r
[size=3]
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f 2.水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中。[/size]

p%I7R,_8t}W k [size=3]3.將煮好的洋菜先預留2杯，其餘的平均放入模型中 。[/size]
Z5b{/g3X.Rt!@ [size=3]4.等到洋菜稍微凝固後，將2杯洋菜液及椰漿、奶水一起煮開，舀入模型中，稍涼後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。 備註： 作水晶凍的時候，不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分，否則兩層會分離，無法凝結在一起。[/size]