查看完整版本: 七星紫蟹

七星紫蟹

[img]http://www.yyeat.com/upload/050326235125631.jpg[/img]YP5fx;fj/E
j,P?Dz5NW,Ce_
【原料】 L8sG6^jZ
?:m'@D y*VXS
鲜活紫蟹7只，鸡蛋清7个，肉清汤250克。 w&}s\2X`:fl

2C#H,H{6LE 【制作过程】
.Y@xO9wT9en
)qsF M-^i 1、紫蟹洗净蒸熟；
p)BjKGRX|n $E{gu9Gt&Y
2、蛋清与精盐、味精、清汤搅匀，取一半装汤盘，旺火蒸5分钟，将紫蟹摆在蒸好的蛋清上，另一半浇紫蟹上，蒸3分钟；z7h/Q(C3iY
X$B
Q,db y WW
WJ
3、将蟹取出并剥出蟹肉、蟹黄、蟹腿肉、蟹钳肉，按各自部位填入蛋清上呈蟹形； 4.旺火蒸5分钟后取出上桌即成。

就俺的胃口来说，这七只螃蟹恐怕小了点

大姐    您可以做“七十星紫蟹”。

把紫蟹改成用花蟹吃起来更爽！