查看完整版本: 东南亚风味——肉骨茶浸鸡

东南亚风味——肉骨茶浸鸡

[/font][/size][/b][size=3][color=maroon][b]肉骨茶是东南亚家喻户晓的名菜，这“茶”不起补气养血非茶也，而是一道用多种中药熬成的肉骨汤。有补气、旺血、滋补的功效，味道更是风味一绝！肉骨茶补气十足，肉骨酥而不烂，骨软肉淋，加上用这汤做汤底浸熟滑鸡，不仅鸡肉鲜嫩，而且更有一种熟悉的药膳味道。这几天春雨绵绵，家里熬上一煲香浓的肉骨茶浸鸡，不仅可以开怀大嚼这些肉和骨，而且是一道驱春寒的进补佳品，大家也来试试吧！[/b][/size][/color]B+g
DbS)M
[b][size=3][color=limegreen]备注：肉骨茶配料若买不到现成的，也可自己到中药铺配：川芎、杞子、玉竹、当归、甘草、桂皮、八角、白胡椒、熟地、党参各适量 [/size][/color][/b]
j_1Y2Ut%ot [color=pink]【摄影器材】Sony 索尼 DSC-S75[/color]/pHtN}.OW
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051126/419533120051126170037.jpg]LY L$~,[,Rb|A
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051126/419533120051126170037_640.jpg[/img]K'hWO9Si3D`.e
[/url]
0~6[@]R:x [color=blue]第 [b]1[/b] 幅 材料：肉骨茶配料、鸡件半只、厚肉脊骨头1斤左右、蒜头5粒 !le6bHJ2t6v
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051126/419533120051126170056.jpg]
vM1n7`.qkK,W"~%p/g [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051126/419533120051126170056_640.jpg[/img]9M.wTS"d4Ig4p
[/url]
(k$EF7`2h 第 [b]2[/b] 幅 烧开8碗水，下肉骨茶配料再烧开 *}2NTJ+s
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051126/419533120051126170120.jpg]
V8m.B"F"~%[4_"QTI,Kh [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051126/419533120051126170120_640.jpg[/img]
"^R@V8t;y0K [/url] N9D2N\(j2u
第 [b]3[/b] 幅 放入肉骨、蒜头用慢火熬至肉软，约1小时
"]z3dl9xriPr [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051126/419533120051126170212.jpg]
5y_^[UaAx5B y_ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051126/419533120051126170212_640.jpg[/img]
O+|3UMpg+Y2JY%o [/url] L){0v!N'GNHw"n
第 [b]4[/b] 幅 将肉骨茶移至瓦煲内，放入鸡件加盖慢火浸约8分钟即可调味
2NA+[x7id0S
n [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051126/419533120051126170242.jpg]
/O-G5H^.w![Y [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051126/419533120051126170242_640.jpg[/img]
"O#W+UW3U [/url] H`jtdN6K@
第 [b]5[/b] 幅 准备好辣椒豉油用来点蘸肉骨和滑鸡【辣椒豉油：适量滚油淋于蒜蓉和辣椒上，加入已调味的豉油即可】 !r }b&GN5`8^
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051126/419533120051126170313.jpg]%}-m2x h zz1K
k5v
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051126/419533120051126170313_640.jpg[/img]
{ j8y |3op [/url]
;v}3rY*N;c 第 [b]6[/b] 幅 东南亚风味——肉骨茶浸鸡
JlnWg [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051126/419533120051126170332.jpg]@(~6iM'^;|,n0m
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051126/419533120051126170332_640.jpg[/img]
yhI_.Acaa [/url] .jbbe!D"W[Jq7Y ~,?
第 [b]7[/b] 幅 -v%B7B6\Hl ? Ss
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051126/419533120051126170429.jpg]
`&A\q.R4? [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051126/419533120051126170429_640.jpg[/img]-|_2n6H:t
[/url]
}[DW'RoW 第 [b]8[/b] 幅 来吧，开怀大吃吧！ [/color]

真香呀，这时间看着馋得不行了。