查看完整版本: 美女厨房----小鸡炖蘑菇[8P]

美女厨房----小鸡炖蘑菇[8P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3cd201.jpg[/img]"sz9tU(P _]9Y
~8RC;mH2v6ie-v
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
'D!i Wu4P :dR3qJSd}
    材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片)-hv:p+m~qE!S a
　　调料：油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)iZ}J"wI,OM!b/^+d

/Fi!Z9GS.vbU
4X-L?X(Uv(\ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3cdb02.jpg[/img]F!g^Y-akgk
$};M9Z [vNn.{^
[font=宋体][size=4][color=blue]1 光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。[/color][/size][/font]/X3t!D&}GtfMcs!{
%b E/K&t!EG4^6m#n
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3cfa03.jpg[/img]
-RT3OCI6Uq7XJ
kJ.EW\N!_R%h [font=宋体][size=4][color=blue]2 干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。[/color][/size][/font]
n&JqQ,M E @+tO^6{z;C"{*A
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3d1104.jpg[/img]
'E[2qQ(eo
)W]~r|&[} [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。[/color][/size][/font]A Y'g!gq A7j3Ocp
0h6k+sY,_` |
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3d2805.jpg[/img]
7uo]mgF
;lU:a0srl [font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。[/color][/size][/font] i+C"L%d)NWM

eRvNzfM [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3d4106.jpg[/img]

J5YX#d'W4?J8} B 6J4tH1v7s(`3~!cS+[v(Y
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。[/color][/size][/font]
*n P:`)}0nXe
(Z+GYn`fvB [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3d5b07.jpg[/img]
't%`-JHG u 7`*m2nf7H
[font=宋体][size=4][color=blue]6 加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。[/color][/size][/font]
L6fPgfa4{J
9R ~+W x,V\n [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3da909.jpg[/img]
ieva+rp[
f)\m!qT.^B [font=宋体][size=4][color=blue]7 放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。[/color][/size][/font]
-x8u7kh+q
vs4BD~ [font=宋体][size=4][color=blue]Ya;|0Q/d E,z%wC
厨神贴士8V$N1COy

z"V$fr q C9t,l-a |U$A 　　1、以榛蘑入菜为最佳，榛蘑是东北特产，其菌味浓郁，伞盖厚身，质地脆嫩。如果买不到榛蘑，可用干茶树菇来代替。6I$`3c*h{
　　2、用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。:V R;?y K
　　3、可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。
/LI;I5PK 　　4、干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。
Nwwt8]B+dZ;b0}I0\ [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

又长见识啦，有机会一定练练手艺，近期做出的菜总是味道不佳，不知是怎么回事。