查看完整版本: 香辣炒皮蛋

香辣炒皮蛋

[b]原料：[/b]皮蛋（松花蛋）2只  香芹5根  红辣椒2只  肉馅200克  香葱一根  姜5克  料酒2汤匙（30ml） 酱油1茶匙（5ml）老干妈豆豉酱1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克）  糖1茶匙（5克）  鸡精1/4茶匙（1克）
Q1s+t1Y5no3s 4N wz*rA
[b]做法：[/b]
r\'QnM{8p5MV
QMt0p&ciE$z 1）将肉馅放入碗中，调入料酒和酱油抓拌均匀后，腌制10分钟。
yl5h+g#t#m4cK
[V#ZcDrR4{I2[f 2）皮蛋去皮切成小丁。香芹去叶洗净后切碎。红辣椒去蒂去籽后洗净切碎。青葱和姜洗净后切碎。
)G!\k7B;o.J1F
z2X%R~)c
C7`)l 3）炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入肉馅炒熟，待变色后即可捞出备用。X0i+r6MQ3QE
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080501/38a2616d9af34ef82b6f8f38a9722183.jpg[/img]^,U(^$d{2Vt-H9C
4）炒锅中补充少量油，加热后倒入香葱碎和姜末爆香，倒入香芹菜碎，红辣椒碎和皮蛋丁翻炒1分钟后，倒入炒好的肉馅，调入豆豉酱，盐和糖，再翻炒1分钟后，撒入鸡精搅匀即可。r:]Ssy3je^c
`V3Cv)C;E:Z~q W
[b]超级罗嗦：[/b]`jc*\hieB

9LUwnT
e'PeEm **此种做法，还可以将香芹换成青椒，味道也很不错。7N;T4W+r|g b

6cW5D|f+X **老干妈豆豉酱超市有售，如果买不到用干豆豉也可以，但要泡水后使用，否则太咸了。还要适量添加辣椒 提 味 哈。C r-^.NnA/S
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080501/484a4d4eb7c238db0014f2f17cc07628.jpg[/img]

厉害啊 原来是这样弄得阿 5n/P`:xSV|LS/x
回家我也试试 估计做出来没这种效果吧

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***