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蒜茸荷兰豆

[font=黑体][size=4][color=Blue] 蒜茸荷兰豆  
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工艺：熟炒    口味：蒜香味
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主料：荷兰豆(250克) x@M+^y4kSc(n

"CD.N*zO&d 辅料：大蒜(20克)  
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/l"T(c1]*c 调料：植物油(30克) 料酒(10克) 味精(2克) 盐(3克)  )O t#z2X"|GFAu;U
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类别：私家菜  健脾开胃调理  利尿调理)U O?*jeR-XAb
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制作工艺
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1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸；UehEu1j3qq3]$w

?\,ue5Y(Ya&{o 2. 将荷兰豆洗净，改成斜刀块；
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3. 用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出；P'o]r+?p
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4. 坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。

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GD:P M,WE"A 工艺提示2L"s.|5X.u
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调料中的植物油作氽荷兰豆用，所以宜准备比实际消耗量多一些7O+N"D:u)q:@H"~5iw
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菜品口感
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色泽碧绿，蒜香味浓。)n{:J-I%R
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食谱营养
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大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。[/color][/size][/font]