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斑片蒸水蛋

[img=200,149]http://joyce_samuel.homestead.com/files/o04.JPG[/img]/I~~4G+~O8i#};_

p`6^3qv.hd#DV [b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]
(h!v LzK!eq)r [/font][/b][font=標楷體][size=4]石斑魚肉150克
/v0dsM{ H n2a 雞蛋3~4只[/size]
N%MCZlxN,q [/font][font=標楷體][size=4]蔥粒少許
%n?+X*] n"F0T [/size]`5m ECv
[/font][font=標楷體][color=blue][b][size=4]醃料:7nHw {p+I?
[/size][/b][/color][size=4]薑汁, 紹酒各1/4茶匙　[/size]Z2M9E Mh&Z
[size=4]生粉, 胡粉各少許[/size]
]F7_J/b4p [/font][size=4][font=標楷體]　　Z yBe i!Dx
[/font][/size][color=blue][b][size=4][font=標楷體]調味料:
|&`w7P@j-DL2W} [/font][/size][/b][/color][font=標楷體][size=4]上湯(或水)1/2杯@6`V!x-^RBC
鹽, 生抽各1茶匙[/size][size=0px], [/size]
i e1P!F~.VoG [size=4]糖1/4茶匙[/size][size=0px], [/size];i&j-xp"ve7q
[/font][font=標楷體][size=4]油1茶匙
'mnF l/l)`+_Hx 胡椒粉少許[/size][/font]&ti4jkK0^SW6A
[font=標楷體][size=4][/size][/font]
Ci5O[8h4vT [font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][/b][size=0px]7[/size]
X E-R&C(p [size=4]( 1 ) 石斑魚肉洗淨, 抹乾, 切成薄塊, 加入醃料拌勻, 略醃, 待用.[/size][size=0px]. [/size]
]d.pb;xe5Jm [size=0px]5 }6[/size]8o+@,uj1K mD
[/font][font=標楷體][size=4]( 2 ) 雞蛋打散, 加入調味料拌勻, 注入一深碟中, 將醃透魚片排放蛋液中, 蓋上保鮮紙, 備用.1DI n N+o
[/size]~p4}DRg[0`mT
[size=4]( 3 ) 燒滾半鍋滾水, 用中火, 將處理好蛋料, 蒸至凝固及熟, 盛出, 灑上蔥粒, 並可隨意淋上適量熟油及生抽, 即可食用.[/size][/font]