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龙王夜宴

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u.Ra0Eu]dqS ·配　　料:
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〖主料〗：龙虾700克，石斑、带子、螺片各30克;l.N@*N*b+z
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〖辅料〗：蒜耳15克，姜末10克lQ_5E r$|f
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〖调料/腌料〗：
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味精、胡椒粉各1克，生油100克，糖、料酒、香油、日本芥末各5克，精盐3克，万字酱油10克 *wp#t-Y|!qV.A4j

AU)s?] CQk ·操　　作:
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1、龙虾入沸水煮5分钟，取肉留头、尾； U9Sr3G(H

:yo1_Tc.Hj-r%X%p 2、将龙虾肉、石斑肉、螺片、带子用味精、糖、料酒、胡椒粉略腌； zR!p3T~(N
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3、用七成热油炒虾肉1分钟后加姜末、蒜耳，稍后取出；
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4、虾肉连同虾头、尾，依次摆放盘中，淋明油并佐以芥末和酱油伴食。