李渊 2009-2-11 22:13
苹果炒牛肉
原料:苹果、牛肉
)n bg9Q.| tRO
/M,s OV6u [+sH!y
牛肉腌料：食粉、水、生抽、生粉，生油 1} ~:i2R7Eqa"I
&s#c7_:Pn#j,v0]
碗芡：盐、鸡粉、糖、黑椒汁（或黑胡椒粉）、老抽、湿粉、麻油
0b| ?\5R\F
!vyxhk\{
料头：姜片、蒜片、红椒丁
.b4[%A)E6?xR(h
6AX`
h)BE
制法：①牛肉洗净横纹切片，用腌料腌半小时 $}/D+_.H2c8zl.p d*~
;}F8z_i%T0i,r ?uL
②苹果（连皮、去芯）切片，洗干净下少许盐拌匀待用，调好碗芡 G [#k h0G.e~
.Mh.ih | d2BP
③苹果片拖热水待用，牛肉片用四成油温拉至仅熟，倒起去油，随镬下料头、苹果、牛肉、赞酒，下碗芡炒匀，下尾油上碟便成。 +V3{2xT {r:q*w
!v+u)r0EKbvC l
[img]http://img1.bbs.163.com/20090210/dainty/tg/tgw200588/61933d3ccdc95942e17abe66cb07ea6d.jpg[/img] W&b;k+lbw-]|
%?@{8y!? g*W_
[img]http://img2.bbs.163.com/20090210/dainty/tg/tgw200588/57cea902e55f313e1a62cb667b0abc45.jpg[/img]
在线客服(1)