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七彩豆腐羹[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]七彩豆腐羹[图文]
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T3A-a.r0\`#zQ,K] e 菜 名：
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七彩豆腐羹:D8{x D4b)zN!@f
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主 料：[pOu Zuc

h]P AVvm.o;OQP$l 内酯豆腐350克，鲜虾仁250克。7@1r"Ull,~9f
B%h/d{7@5r4o(Lk9U9}H
配 料：
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[uPke3}n 红萝卜、韭黄各50克，鲜蘑菇70克，芥兰嫩梗50克，香菇(发好)20克，生粉10克。精盐、味精各4克，上汤1000克，胡椒粉1克，麻油2克。
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B1W)f dX 做 法：
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1．豆腐切成0.8厘米厚的“指甲”片，红萝卜及芥兰菜嫩梗同样切成“指甲”片状，虾仁切成丁状，韭黄、蘑菇、香菇分别切成粒状。+X)c2~?Eo
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    2．起镬下油，把虾仁及芥兰拉油至熟盛起。洗镬加上汤，投入豆腐及红萝卜、精盐、味精及蘑菇、韭黄、香菇，烧至沸时除去泡沫，加入虾仁及芥兰、胡椒粉、麻油，用生粉水勾芡，倒出装进汤锅中即成。
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x!~Te*]7Mxa*Jz 特 点：
(PSq,t9]L'o?
,y,c
??kdP9l 色彩分明、口感嫩滑。8v$K%tIU0j(`Y

5o^[E7C H:] 备 注：
P7omuO8s-Z X2jv
Z3D(N}$Qd 芡汁不能太稠，以免影响口感。[/color][/size][/font]