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型男厨房----萝卜丝鲫鱼汤[6P]

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!kZ?g!_ [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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I+pI`0oHsd     材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)
j:]0?~I/Y.GS 　　调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)
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B]7`2q~uW)J [font=宋体][size=4][color=blue]1 鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。[/color][/size][/font] l+^y'\ J6S/Fz3C

f:HZyto6d$S0Z0e [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/8828620461673332559.jpg[/img].^&G3RB? A;L1F
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。[/color][/size][/font]0C1] \,RA)n-SGR"Jx.~

r w}5}4{2j}N [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/5905464090535836660.jpg[/img] f%ru*r-F'Y q

@[)L*up [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。[/color][/size][/font]
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4M]JFc*t P"N0s [font=宋体][size=4][color=blue]4 锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。[/color][/size][/font]
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G.~)EH+l [font=宋体][size=4][color=blue]5 洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]
1Rh5x2f @ F 厨神贴士
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-Cw;o6~0M Ry 　　1、煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。
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H 　　2、白萝卜可以生食，也可以熟食，怕吃萝卜辛辣味者，可先将萝卜丝飞水处理，再下锅炖煮成汤。1r+Vs8U"j Ka3]zZ
　　3、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。!q2uK|gr0M9v
　　4、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。m!?sC3F&h
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这小伙挺帅的。这菜的确很清淡，汤也好喝。和朋友撮馆子时经常点它。

萝卜，对于胃肠道好啊！这个汤喝完一定很舒服的

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