想入非非 2006-9-14 09:50
千叶豆腐
豆腐，百姓餐桌上不可或缺的大众美食，无论怎么变幻花样，始终是摆脱不了煎、炒、
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溜、炸这四种烹调方式，今天，给大家介绍的是“千叶豆腐”，是现在时兴的豆腐新做8E!SE)p|4t
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法。
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这道菜的主料是普通的嫩豆腐，异常的纤细和柔软，要把它切成薄而均匀的豆腐“叶”，
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切削上颇费功夫，需要细致入微与耐心，切削足足花去了我一个多小时，尽管费了一番功g5HS} [D&CK mS$a
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夫，然而，与呈现在大家面前的成品相比，先前的功夫总算没白费！
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柔软滑嫩的豆腐被削成薄薄的“叶”片，勾以色调柔和的彩芡，环绕在姹紫嫣红的花蕊周3R7Xr2X)|d
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围，在这里，豆腐既是绿叶，又是红花，与花蕊的搭配相得益彰，寓意着气象万千、花团
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锦簇的锦绣河山，于新的一年给大家带来无穷尽的遐想……
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材料：豆腐1块，红萝卜丁、青红椒丁、腊肠丁、鲜百合、银杏各适量
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