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啤酒烧鸭

成品效果图：
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l&A]Wct1w`*L [b]第一步：

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@7C3g0us [/b][color=black]买回来的鸭，切块，别太小也别太大，适中就好。盛入盘中，腌制。[/color][5T"fPp7?.e
[color=black][/color]
\*@(fPR [color=black]腌制的方式是：放料酒，葱，姜。在盘中，封上保鲜膜，腌一宿。[/color]
:ubj/N&aY E:O [color=#000000][/color]
dk"@7kejo [color=#000000]这是腌好的鸭肉[/color]&D!W@ ^2m
[img]http://pe.images22.51img1.com/6000/ivyzhang_lan/e5d78e01a6978c1bb1208833144f8f78.jpg[/img]
0eY+CDh+n p`,m:N [b]第二步： E#OBJjy%st(Z
[color=black][/color]
O+?2C!?Yyk [/b][color=black]做半锅水（以家里锅为准哈），水开后倒半听啤酒进去，再开锅，把鸭肉倒进锅里。鸭肉进去之后，再把剩下的半听啤酒倒入锅里。[/color]
"h{#W0y@W [color=black][/color]7h3tY*e]rd
[color=black]把锅里的血水和沫子捞出来，水一开锅，就可以把鸭子捞出来。[/color]Z(Uc
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[color=#000000][/color]
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Q:n%T [color=#000000][b][u]这是水开后倒半听啤酒的照片[/u][/b][/color]P UP5g3sd_v|
[img]http://p5.images22.51img1.com/6000/ivyzhang_lan/50660309e90924c87343957041f25088.jpg[/img]U+z!j
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0f;p(Sa(\_;LU2[ 这是鸭肉放进锅后的样子：
/D~T|V[(B y7j(} [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/ivyzhang_lan/72a2c2312f50602d717bc29ea1ea7b47.jpg[/img]
`qFuCU6OU 抄好后的鸭子： _7J v!{.B1]$i
[img]http://pf.images22.51img1.com/6000/ivyzhang_lan/ff89e74c1721c411b55f19249f9f3eb9.jpg[/img];_R4}"K:_a'L&N
第三步：&cb,n!I'V#V2h3k
$j~+M3V!d\,B
做锅，倒油（少量，越少越好），下姜片。倒入抄好的鸭肉。K5j8h'|(g#L-E [ \

O c7l.~&v]8V(Z)N[ 放调料，依次是：酱油3勺，老抽2勺，盐适量，醋1勺半，冰糖3块，干辣椒四五支（随自己口味）ytt'^'i~7l

o$amN Xbw8Cc9U 照片有点不清楚，凑合看哈
x![&~b%X.w [img]http://pd.images22.51img1.com/6000/ivyzhang_lan/d4d4f8b29caa699de1a923c1f0f67bad.jpg[/img]
C DP])b]#M*^9OcC6N)C 第四步：o.}(H#iw-y1ALT

'd3zgysM6dJ|I 倒啤酒，我倒了3听，感觉正合适。啤酒倒入后，再放入桂皮，八角，姜丝
7I;h3iN2_U [img]http://pb.images22.51img1.com/6000/ivyzhang_lan/b4648bacb26b2a98192b628c58a4f836.jpg[/img]
Gz:G%kY]&mN A 第五步：*Qw!XC7S1c
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$Q [#c'l%os'v 大火到开锅后转成小火，大概要炖四五十分钟左右的样子。注意一定要时不常的看着点，鸭子油多，炖到最后会出特别多的油，容易糊锅。tP/A:[+b n$R;ms(Y
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y.d"Z)HAk(d c 掌握时间，看水差不多快干了，鸭子出锅，盛盘。3}vP0Fb6W:q
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6|#` E5@8~ 'PE9U6Rd'gkQZ:u
第六步："p#m"JbR@;~HWn\
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不用刷锅，就着刚才的锅，放入四五瓣蒜，炒香，把鸭子到回锅内，倒若干勺辣椒油（IVY用的是家里自制的），再倒入一些水，为的是避免干锅。2N,Ny&T1KA
o5P0_B:p3O(_c
可以试试尝尝，要是觉得不够咸，可以再放一点。6~1gQ$~zX

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m.i 烧大概一两分钟，看锅里的水差不多的时候，倒水淀粉收汁。
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齐活~~~:sYbG[gfA+?
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兄弟,这道鸭肉真是好看又美味。做工又简单扼要。一切从实际出发，好。

看着图片里的鸭子就好吃 现在自己看完也会做了 支持一下！

感觉比我做的好多了，自己去年做过两次，鸭子出了好多油哦，可腻

曾经做过一次，味道还可以，你也可以尝试一下哦

看菜的颜色就比较诱人哦，特别是现在肚子饿的时候，口水都快流出来了

看着好诱人~口水哗哗的流~就是工序感觉麻烦啊有点~
ApX:X+{O2y 我姑父以前做这个很好吃

看着图片里的鸭子就好吃 现在自己看完也会做了 支持一下！

吃过啤酒鸡，啤酒鸭，啤酒排骨，看来啤酒煮菜还不错的。

优点：看着诱人，估计味道不错Ku%^)o+IR
缺点：费啤酒

刚刚看了出去买鸭去了 刚回来！晚上就做这个了！不知道做的这么样啊 先红星送上

看起来不错,但是酒味不会很大吧,那样就不完美了

我非常喜欢吃鸭子，这道菜正好符合我的口味,而且每一步都写的非常详细，有空我照着做一下

看图片可真是一道美味佳肴，有又鸭子的味，还有啤酒的味道！真爽！:teeth

楼主的啤酒鸭颜色看着很诱人啊，一看就很有胃口。