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煎酿笋尖

前文说过，笋和肉的搭配是绝配，而笋和肉的搭配也是千变万化的。
-d ?8P.|/Sr+y9ra 而一个“酿”字，就可以化平凡为神奇：酿豆腐，酿面筋，酿青椒，酿香菇…… o-z)]#o/p _%C
以及酿进鱼腹，酿进鸡肚……
;n@2~!KP5WU6b 荤的素的，举凡可以想像成为容器的，都可以酿进肉馅，虾胶，菜末，米饭……
G;gI+S%cj 哗，不说不知道，一数吓一跳。Ii$R"G'X,yF|0Y
再来个酿竹笋尖，咦，想想就觉得味道不会错。
SRb9kCN(j| 笋挑短粗的，挖的时候用小刀在里面多转动几下，剜出多些笋，可以多放点肉馅^^
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K9t+o 1[/b] 幅 竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干淀粉
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2[/b] 幅 挖出的笋末别扔了，拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油拌匀
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7^2}@QW!e/| 3[/b] 幅 把肉馅酿进笋尖里，塞紧，用干淀粉封口 4EE5P~N\-x
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4[/b] 幅 下锅煎至两面略焦，表皮起皱 f/[^!]z7p
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1nfs6e$lB1ok7? 5[/b] 幅 笋鲜味浓的煎酿笋尖就做好了 Mk d&`0^ },i'nY)\
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y!i]or0u yh(ud 6[/b] 幅 bQ*~g0{
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8[/b] 幅
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4j6l8P8g"j6] 9[/b] 幅