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红糟排骨[6P]

[font=Arial][size=12px]得了一罐红糟那么好的东西，我就整天想着怎么去用它，上次做了红麴发糕之后，我又做了红糟小排，号称不吃猪肉的老公也忍不住吃了好几块。'j,s%_9Ma-W$S

c0EO&fQ)bqv 吃完还不好意思地说，是因为色泽太漂亮了。。。 AkXx8WV'?2[|

*yN4f r8v[ 我很认真的看着他说，当然是因为色泽太漂亮的缘故罗。。嘿嘿嘿。3h\'wO6\2U]L

6M^&G(kk'hSn 材料：
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q8Q.ztNX+pEp6k!C 小排大约一斤
*Ux#]lB&}l 红糟 一大匙
1KKY3Un5m}y 姜一小段，切片
T'V8E~s&T 葱一根，切段{}M'X,tu(X|.RO
米酒 4大匙Su2JXl1zvd7^Y&M1j
冰糖或者白糖 1茶匙
+aMA.e"K+~9xs_9M.i 酱油适量
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~A AW(e3[p 首先把小排洗干净，然后入滚水汆烫。/}/IH2U0d w
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0F3[.i zAq#S 锅里下点油，爆香姜片和葱段。然后加入排骨翻炒，然后加入酒糟，然偶加入米酒、冰糖和酱油。 略微翻炒一下，加水没过排骨。
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煮滚，然后转小火炖至排骨熟透。Y9xH]Q
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2?&hJ{$bx0|t 然后转大火，收汁。喜欢打芡的朋友可以打薄薄的芡。我不喜欢，所以省却了这个工序。
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这个时候可以试试味道，可以根据口味再加点盐、或者糖调味。:s? ?sJ
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好好吃的红糟排骨。
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[[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-15 01:04 编辑 [/i]]

看着真是诱人呀，可惜我刚刚做了排骨炖土豆，只能下次再这么吃了，谢谢楼主，送上红心

排骨这样做看起来是不错，但是我在新疆没有见过有卖红糟的，也不知道红糟是何物，有谁可以告诉我，谢谢！

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，这到问题了，谢谢楼主！