ylzw 2009-3-16 15:16
太婆韭菜(实在太简单了，不值一提)
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031609345140.jpg[/img]
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在以前的一期《贝太》上看到的菜。经常吃韭菜，却从未想过这样做，材料做法非常简单，只是自己却想不到。做菜做来做去，创意很重要，自己却很缺少这方面的灵感，多是照葫芦画瓢而已。做菜需要天赋，先天有些缺陷，只好后天补。好在合自己的胃口，就好了。
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杂志里这个菜名叫“太婆韭菜”，因为是那位高手做给奶奶吃的菜。味道呢，不是奶奶的人也会喜欢的，麻辣鲜香，相当地下饭哦。 h(Sv4}3x1c#S
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材料：Y ]j*w0H!b"r
韭菜、辣椒面、花椒面、水淀粉、酱油、盐（调料的量和比例依个人口味调配）。
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做法：
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1、韭菜洗净切碎；:f{s B/_j&j
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2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁；
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3、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒；
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4、放入调味汁，炒匀后即可出锅（急火快炒，韭菜从入锅到出锅，一共不到半分钟的时间）。-[4z7W"z D/L4uW
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实在太简单了，有些不值一提~~~
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031609351556.jpg[/img]
seph0237 2009-3-16 16:16
这个看着就有食欲,应该很开胃,做法简单,哪天搞一道尝尝
wnwnwn 2009-3-16 17:34
太婆韭莱真是太有趣的吃法,有炒鸡蛋韭莱,虾仁炒韭菜,尤鱼炒韭莱,韭莱合子,韭菜猪肉包子等晕素都好吃.这款辣椒炒韭菜准是另个味儿,明日照炒下饭.谢楼主:excellence
ail5882179 2009-3-16 22:05
大火快炒，看起来味道应该和烤韭菜一样吧，谢谢楼主，有时间试试看。
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