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台式卤肉饭

前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：
h$]%sko1xo 五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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d9o$m;V\.B([ 泡软的香菇也切成小丁 c KN*Yp
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事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以
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冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）
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材料集合的PP#pH,lrf
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[BU3VC&hX0t 把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦)G3?K_bg f(W
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Rk/K!UP 姜末蒜末少许 Lw4m6wX!cG!N
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锅里放少许葱油
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:W2bA9M0J.p 加入姜蒜末爆香x@sZ%f2Y
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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒}4m4HC!aW2|)en:j
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7q;r9GR ? 炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来
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?)WEtE 加入红葱酥继续翻炒$`l&`V,A [)~ X7E
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放香菇继续翻炒*IuhBgH
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放老抽上色6FFH6iz6]D
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"Rm!B![vT&k!S+T!oQ,@ 放生抽y E jhS:yY
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z@Mx 最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖&L3j_`f?DPC
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因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了 ?lhG&K,~ l!D'x
最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）dT1_"~j i&mK"o-Y
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7^J7to3N~C#p2Q 放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！
+k3S2X^"]HwX^ 哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！x,oAqO7V
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口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！

R.K*NKQI9x!~ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090316/20090316_fbe7e39792f0f597a8beZgCQrOrHHNCF.jpg.thumb.jpg[/img]

简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!