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姜葱蟹煲

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图　　片：c6QN!Sv|3U
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4283.jpg[/img]
ld,E)x`@ ·配　　料:
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肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。
t/C9Hm$Ls:j1X M 芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙
6U:asc4T#J0D#e ·操　　作:
:?&a4z8o'[9w 1、蟹洗净，斩件沥干。
X_5D3?3S8lu 2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。bjd$S&g
3、蟹件泡油至八成熟，捞起。4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀[/size]