查看完整版本: 白玉三丝卷

白玉三丝卷

材料：冬瓜一斤，红萝卜半个，金针菇2两，火腿一小块。
,C(_ N5kAX`9cS kKaou1{'N.e
芡汁：水一杯，蚝油2匙，盐、糖少量，生粉1匙，喼汁半匙
,}5`9[o;fV$M7w
*Z4\3dBX 做法：1、冬瓜去皮切成长方的条形，再切薄片（说实话这个长方形是不好切，因为瓜是圆的，会剩下不少边角料，所以买的时候可能要买多一些才行，不过剩下的可以用来做其他菜，或者煲汤就行了，不会浪费）。Fd/F3N:]{(ooI/~

U%i3NR gZe#~c4Y4n5C 2、把切成薄片的冬瓜用滚水烫一下，不要超过半分钟，捞起。
Mn.t"j_ @I2eM` B5O^_z
3、红萝卜和火腿都切成丝，加上金针菇一起，每样取一些，用烫软的冬瓜片卷起来，在碟里摆好。j:gPQ&I4Rz1q)bP
LQmFMU R)[8{
4、锅里烧开水，把做好的一碟成品放进去蒸，4到5分钟即可，取出后倒干净碟里的水分。
Z rO3mqv)CC_
!mo,M@:ME
V 5、锅里放油，把芡汁倒进去煮滚，浇在蒸好的冬瓜卷上，好吃又好看的白玉三丝卷就做好啦！
GIh$Q?K [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060619/291924720060619153941_640.jpg[/img]
HH#\v4wjfp"h `:w?7Uk3h
第 1 幅 材料都卷在冬瓜片里，准备上锅蒸
G FE&{Z.{%B ? O5eY-rd D,[I
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060619/291924720060619154029_640.jpg[/img]
;ogi!J ba8G.L
w}(};e&u q*V*\H 第 2 幅 成品
+D U9?0_CEZ L XH i$yL2SM)qX3W
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060619/291924720060619154046_640.jpg[/img]]z+{o6k*e C
\Y

X~ x yzw4au,sK H [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060619/291924720060619154102_640.jpg[/img]