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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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4N#C?u*b5M4J)Y 今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
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也祝弟弟生日快乐！
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材料：+x&J.c/E.O)hO
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
.\b"nW0u&O1@ 腊肠一根切碎 D/M.D,a\7dB,NG
香菇两朵切碎
G7]x/]2PMP b+|} 虾米一把泡软切碎 
c[2@WB:\ Bacon两条切小条CL-qrzpO!X Uy
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）h$e'L4L,e6n*?)Wz1QF\
粘米粉两杯xX%X7N:`S,A]!QB
粟米粉 2 tbspsL2C?+X-XX&B"T!G
五香粉 1/5茶匙} cXOPX6U
胡椒粉 1/5茶
h)OH4}l?p0L 匙盐适量 
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wb_ {8|yCJ 把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
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(LvI0y2~Il D 把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。T+R7SWf_#E6v#V O2\zL

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$Ug"mV['Q4e 切开看看。。
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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[[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]