查看完整版本: 方便美味的辣子鸡

方便美味的辣子鸡

[size=5]      本人平时在家自己吃饭时做的，放了好久，今天能有机会传上来，给大家展示下！[/size]
2mz(E:{#t.Z/L a [size=5][/size]
sZW4F#{ [size=5]      因为整鸡切块儿之后，好多骨头和肉都没有人吃，浪费。据说鸡翅膀含的激素又多，只用鸡胸脯肉吧，又不是很好吃，[/size] t4L O^k0JItv
[size=5]所以最终选择了鸡腿，呵呵[/size]
K+C%B{4F(B2eA [size=5]1.五个大鸡腿，洗净；[/size] H8f5jv5j9w2[/N5B7@
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-1.jpg[/img][/size]
\Y-ax-R&A [size=5][/size]
xK4S3H(n L:jJ{VQ)~ [size=5][/size]
1T5OH`O [size=5][/size]
0Q-`lg"k:A ?Qx [size=5]2.切成块，小一些要[/size]_ Z7w.Ex?*dL@1}
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-2.jpg[/img][/size]
8^*x$|a @xRwHu#Ng [size=5][/size]
q6TF"y0m5^ [size=5][/size]
R2eK*E2y(rMv3I9n{ [size=5][/size] ,z^sK;kR(g W2x
[size=5]3.我这里洋葱比较多，所以用的洋葱，两头，切什么样，看自己喜欢了；[/size]z\j*I&h'hV
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-5.jpg[/img][/size]!ep"S\!qH
vP
[size=5][/size] t6ZBN/f!D&ew:fM
[size=5][/size]
L?M7KP [*` `? [size=5]4.三四个青辣椒，八九瓣蒜几片姜；[/size]
,HTT6Tkx'].j$Xv [size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-6.jpg[/img][/size]
o s4[D[q [size=5][/size]
w#PRT%}X#`T.F [size=5][/size] 9D^7^g0R#mS8e
[size=5]5.一个大的青椒；[/size]I$W6vquO0N
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-7.jpg[/img][/size]K J-};V.Fam
[size=5][/size]
3Dc%P7q[)K*w I [size=5][/size] '_2c*~$SG*P3v j/I4e
[size=5][/size]

G(j2jpnn*[ [size=5]6.准备好材料后，开始把鸡肉过一遍油，自己吃，不是很讲究，为了省油，倒的比较少，就是刚好没着鸡块；[/size]q*L)@'J(LQ"U Mp
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-3.jpg[/img][/size]
AnQ%AxYO-[ [size=5][/size]
iUH@ ^@V [size=5][/size] J$O }#Rur{.\f"X
[size=5][/size] 5QYC-g8[1`:y ]y#@x
[size=5]7.我都用最大的火，然后把鸡肉在锅里翻个两分钟，沥干油捞出来；[/size]b\K3qV&w
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-4.jpg[/img][/size] y"t4a,b'\2Vy#Id
[size=5][/size] 3Rp9jPn h"no,oQ+o8e`'i
[size=5][/size] ?tx:U/V^
[size=5][/size] _[:K#_5Wp p%S,G.m
[size=5]8，顺道把花生米过边油，一小碗；[/size]9X:EO.r?e
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-9.jpg[/img][/size]cK!N"Ii2T;odU.@K
[size=5][/size]
.sXBrUek [size=5][/size]
3A8_0th` ca [size=5][/size]
7s_!pjR\1jkB-T [size=5]9.用炸鸡的油倒出一些；[/size]
1svd$X D5\G+`X k [size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-10.jpg[/img][/size]n9\V~l
[size=5][/size]
X`qU@0m X [size=5][/size] fM.wt;Tw"U
[size=5][/size]
4qS3s%DQ.m&F [size=5]10。放入花椒和干辣椒炸一下，出香味了放进去青椒蒜姜和一多部分的洋葱；[/size]
rO)X6Qw O1txG.y [url=http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-11.jpg][size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-11.jpg[/img][/size][/url],T I'E-K2r9_
[size=5][/size]
{)R#?N3c t9~S*s t [size=5][/size]
X)KKD2L0z qU [size=5]11.炒出香味了，放进去两三勺豆瓣酱；[/size]
j/qwx.SvE [size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-12.jpg[/img][/size]&H cgP#G6~G
[size=5][/size]
S
YA2f%z I7y/wW [size=5][/size] 3xW j WhHL%E
[size=5]12.翻一翻，把鸡块放进去，[/size]
6?1T@7s5YW\ [size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-13.jpg[/img][/size] A._{0w1OK%g
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-14.jpg[/img][/size]][K.RC#P
[size=5][/size] L#P;Cf+},h$A!u2[
[size=5][/size]
^)nc&K V1a!} [%a [size=5][/size]
%jB5y(Nw [size=5]13.由于家里没有酱油，所以没放，我也不太喜欢酱油，把剩下的洋葱青椒放进去再翻一翻就可以放花生了；[/size].nE4d/I\GT%?
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-15.jpg[/img][/size]
|Tfj0_8`"k
d r;J [size=5][/size]
8d r2R6spW7Ss6X&J [size=5][/size] Uv8g
ej7C
s~
[size=5][/size] *n$a&w0x3YQ}(wL
[size=5]15.出锅~~ 呵呵呵 闪光灯太亮了……把鸡块都闪白了，如果还需要吃颜色的话放一点点老抽就OK了。[/size]|+{[Fq!C
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-16.jpg[/img][/size]
]4j z-o K%C [size=5][/size]
1vS4lB"Y+p9G)Lu1T [size=5][/size] tE8u!AQ-W{v'_$v
[size=5]       这不是往常在饭店吃的辣子鸡，那个也很好吃，只是对材料的要求太高了，而且炸起来要好多油……[/size]
8y%b h
X`.O&O [size=5]所以平时自己在家做做这个辣子鸡吃还是蛮不错的，也不复杂。很好吃的啊！[/size];j(}m9v(Cil
[size=5]       [/size][size=6][color=navy]希望大家会喜欢！！[/color][/size]6nh6UO6omT
[size=5][/size]
*dD7b,I
MJ{ [size=5]    [/size]q:d Cu.{jB
[size=5][/size] E,r&b:^V
[size=5][/size]u.FG%h]I `-zF5C.RP

bGW Q4eZ8XJ [[i] 本帖最后由 superczin 于 2009-3-19 19:51 编辑 [/i]]

多放点干辣椒颜色估计会好看点

这样的菜也能上贴..瞎胡闹..还不如家庭妇女烧的好呢...把中国菜的形象都破坏了....赶快删了吧....丢人........

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着口水都快流出来了，不过这好像不能叫辣子鸡，叫红烧鸡块还差不多。

这个不是平时吃的辣子鸡，用很多干辣椒，很辣很辣，这是我小时候在家门口一个推三轮车给人炒菜的师傅炒得，经常提到的辣子鸡是两回事，这个有豆瓣香，蒜香，花生米香味，完全是是另一番美味了~

不论味道，楼主的这道菜实在是没有什么看相啊！勾起不了人的食欲，而且做的过程，感觉怪怪的，让人不知所谓呀！烧不像烧，炒不像炒的，怪！！赶明儿有空了，我也来发一个辣仔鸡，不同于四川做法的，别有特色的。食材材为仔鸡一只（两斤以内），线辣椒（细长的青椒），干红辣椒，葱，姜，祘等等。

应该上点酱油作色，但是感觉辣椒也少了点，辣子鸡，没辣就偏差了

东西多了不好吧,加那么多配料,看起也不好看,,

还是要放点酱油颜色才好看，最好加点红椒，菜也要讲究色香味嘛，毕竟色是排在第一味哦

这个不像是辣子鸡吧。至少我看图片一点辣味都没有。不会是楼主也节约成本少放了吧。这个我觉得只能是洋葱炒鸡

配方非常合理,图文并茂，流口水啊挖嘎嘎，赞一个

看起来不错，看的肚子都饿了，好想吃一口。

我赛看着都流口水啊，肯定很好吃啊，顶了楼主。

好象和在其他处吃到的辣子鸡做法不太一样呀 ！估计老人孩子爱吃，不太辣应该。

这个做法好像不是饭店里的做法啊，我吃的不是这样的，放了豆瓣酱就不好了，只要干辣椒就够了。

以前在饭店吃过一次类似的菜  叫生炒鸡 不过我感觉作料和做法没你做的好 感谢楼主下

这个菜吃起来绝对不错，但是烹饪时间太长，连炸带炒的烟太多

说实话 你这个烧得不怎么样。。。青椒炒鸡丁炒花生而已
,O#YFz-` 辣子鸡要干烧的
s$blzB} 红辣椒都没有。。。W LHV:Q
鸡块要腌制。。。
@*[&~#D| T9n 川菜的重香料的特点完全没有出来嘛

颜色太淡了，应该多放些酱油或者上个糖色也好